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美味的几道家常菜,吃起来真过瘾!一出锅家人都抢着吃!


原标题:美味的几道家常菜,吃起来真过瘾!一出锅家人都抢着吃!

辣椒炒肉

食材:尖辣椒250克;猪肉200克;豆豉10克;姜蒜各5克;酱油5克十5克;盐2克;味精1克;生粉适量

做法:

1、辣椒洗净,滚刀切,切完再洗一遍,滤掉多余的辣椒籽!

2、猪肉切条,并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀,再用适量生粉抓匀腌制片刻!

3、姜蒜切小片,豆豉10克准备好!

4、取平底锅烧热,倒适量植物油,入肉片滑至成熟!

5、把肉拨到一边,入蒜姜和豆豉炒香!

6、倒入辣椒和肉丝一起翻炒,加5克酱油,2克盐,一克味精调味,再快速翻炒几下即可关火!

小炒牛肉

食材:牛肉,料酒,椒粉,盐,淀粉,食用油,生抽,鸡粉,葱段

做法:

1、牛肉切片放料酒,椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;

2、青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切末;

3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;

4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;

5、倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。

豆腐焖茄子

食材:豆腐300g,茄子300g,五花肉25g,葱10g,姜10g,蒜10g,尖椒15g,红椒15g,盐10g,味精5g,白糖5g,蚝油15g,大料2颗,老抽5g,胡椒粉5g,鸡粉10g,料酒10g,淀粉5g

做法:

1、将茄子去皮切成片,然后改刀抹成小块,装盘备用。

2、豆腐从中间切开,然后顶刀切成2厘米厚的薄片备用。

3、五花肉洗净顶刀切片。

4、葱、姜、蒜切沫;尖椒、红椒切成菱形片。

5、热锅下油大火烧至六七成热,放入豆腐拉下油捞出备用。

6、然后放入茄子块中火炸透,捞出备用。

7、热锅下油放入大料爆香,加入五花肉煸炒。

8、加入葱姜蒜、蚝油、老抽煸香。

9、加入料酒、清水、豆腐、茄块、盐、味精、白糖、鸡粉和胡椒粉烧开转中火,盖盖儿焖5分钟。

10、用水淀粉勾芡,放入尖椒和红椒盖盖儿焖1分钟。

11、出锅。返回搜狐,查看更多

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发布时间:2019-03-20 14:41:52

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编辑:公宗道王

 
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